Reagen Penguji Kandungan Makanan

Jenis reagen penguji kandungan makanan:A.Karbohidrat:1.Uji Mollisch menunjukkan adanya karbohidrat secar umum2.Uji Benedict menunjukkan adanya gula pereduksi.3.Uji Fehling menunjukkan adanya gugus aldehida4.Uji Tollens menunjukkan adanya gugus aldehidaB.Protein1.Uji Biuret menunjukkan adanya ikatan peptida2.Uji Xantoproteat menunjukkan adanya gugus fenil atau inti benzena3.Uji Millon