Lemak Atau Lipida

Lipid atau lipida yang biasa dikenal dengan minyak atau lemak adalah salah satu golongan senyawa hidrokarbon alifatik non polar dan hidrofob. Kata lipid sering disamakan dengan lemak, tetapi sebenarnya lemak adalah bagian dari lipid yaitu merupakan golongan trigliserida.Struktur kimia untuk trimyristin, sejenis triglyceride.Dimana CH2 – O – CO adalah gugus gliserol dan R1, R2, dan R3 adalah gugus